FUNDACJA ŚWIĘTOKRZYSKICH SZEFÓW KUCHNI I KUCHARZY

Opis głównych działań

Fundacja Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy w 2023 roku zorganizowała szereg inicjatyw promujących sztukę kulinarną i wspierających rozwój młodych talentów. Styczeń: Fundacja rozpoczęła rok od licytacji charytatywnej, której celem było zebranie funduszy na leczenie chorego chłopca, Milana. Nagrodą w licytacji był catering na 15 osób przygotowany przez znanych szefów kuchni: Rafała Korusa, Huberta Saneckiego i Łukasza Jończyka. Licytacja cieszyła się dużym zainteresowaniem, a zebrane środki zostały przekazane na rzecz leczenia Milana. Luty: Fundacja zachęcała do przekazania 1,5% podatku na jej działalność. W komunikacie podkreślono dotychczasowe osiągnięcia Fundacji w zakresie wspierania młodych talentów kulinarnych oraz pomocy osobom prywatnym, a także wskazano, że przekazane środki pozwolą na realizację kolejnych projektów edukacyjnych i charytatywnych. Marzec: Szef kuchni Łukasz Wasik przeprowadził warsztaty kulinarne dla uczennic Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych w Zespole Szkół nr 1 w Opatowie. Uczennice miały okazję nauczyć się przygotowywać dania kuchni azjatyckiej, takie jak sajgonki, zupa PHO, zielone curry z jackfruitem oraz desery. Warsztaty te przyczyniły się do poszerzenia wiedzy uczennic na temat kuchni roślinnej oraz rozwijania ich umiejętności kulinarnych. Marzec: Szefowie kuchni Łukasz Wasik, Andrzej Gad, Krzysztof Zamczyk, Mateusz Cheda i Grzegorz Struski przeprowadzili warsztaty kulinarne dla uczniów Zespołu Szkół nr 3 w Chmielniku. Była to nagroda dla uczniów za ich udział w konkursie kulinarnym "Smaki Gęsiny". Podczas warsztatów uczniowie uczyli się przygotowywać sushi, dania z ryb, wegański ramen oraz krem z dyni. Warsztaty te nie tylko rozwinęły umiejętności kulinarne uczniów, ale także zainspirowały ich do dalszego zgłębiania tajników kuchni. Kwiecień: Fundacja objęła patronatem innowacyjny projekt edukacyjny "Chef27 - Ucz się od Mistrzów! Smakowite Lektury" w szkole podstawowej nr 27 w Kielcach. Projekt łączył literaturę z kulinariami, zachęcając uczniów do poznawania lektur poprzez przygotowywanie potraw inspirowanych literaturą. Uczniowie pod okiem szefów kuchni Dawida Grucla, Mateusza Chedy i Ireneusza Króla przygotowywali chłodnik litewski i deser staropolski - arkas, inspirowane "Panem Tadeuszem". Projekt ten miał na celu rozwijanie kreatywności uczniów, zachęcanie do czytania oraz poznawania tradycji kulinarnych. Kwiecień: Fundacja uczestniczyła w konkursie kulinarnym "Bitwa na smaki" w Zespole Szkół ZDZ w Kielcach. Uczniowie rywalizowali w przygotowywaniu dań z drobiem, a oceniało ich jury złożone ze znanych szefów kuchni. Konkurs ten był okazją dla uczniów do zaprezentowania swoich umiejętności przed profesjonalistami, a także do zdobycia cennych doświadczeń i nawiązania kontaktów w branży kulinarnej. Maj: Łukasz Jończyk poprowadził warsztaty kulinarne dla uczniów klasy drugiej kucharz z Zespołu Szkół ZDZ w Kielcach. Szczegóły dotyczące tematyki warsztatów nie zostały podane, ale można przypuszczać, że były one kontynuacją działań Fundacji na rzecz edukacji kulinarnej młodzieży. Wrzesień: Fundacja uczestniczyła w konkursie kulinarnym "Pożegnanie Wakacji z Kołami Gospodyń Wiejskich w Maruszowie". Szef kuchni Mariusz Jamroszczyk był jurorem konkursu, w którym koła gospodyń wiejskich rywalizowały w przygotowywaniu tradycyjnych potraw. Wydarzenie to miało na celu promocję lokalnych tradycji kulinarnych oraz integrację społeczności lokalnej. Wrzesień: Mateusz Cheda, szef kuchni restauracji "La Sora", przeprowadził warsztaty kulinarne w Technikum nr 6 w Nowej Słupi. Uczniowie poznawali tajniki kuchni wegańskiej, wegetariańskiej i azjatyckiej, przygotowując takie dania jak zupa miso, poke bowl, pad thai, małże w sosie maślanym oraz sushi. Warsztaty te poszerzyły wiedzę uczniów na temat różnorodnych kuchni świata oraz zachęciły ich do eksperymentowania z nowymi smakami. Październik: Reprezentacja Fundacji zasiadała w jury Trzeciego Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego im. Zbigniewa Kopyckiego "Kuchnia Roślinna" w Łodzi. Udział w jury konkursu na szczeblu ogólnopolskim świadczy o uznaniu dla kompetencji i doświadczenia członków Fundacji w dziedzinie kulinariów. Listopad: Członkowie Fundacji oceniali konkurs kulinarny "Smaki Gęsiny" w Chmielniku. Konkurs ten, podobnie jak inne inicjatywy Fundacji, miał na celu promocję lokalnych produktów i tradycji kulinarnych. Działania Fundacji Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy w 2023 roku miały znaczący wpływ na rozwój kultury kulinarnej w regionie. Poprzez organizację warsztatów, konkursów i pokazów kulinarnych, Fundacja wspierała edukację kulinarną młodzieży, promowała zdrowe odżywianie oraz zachęcała do odkrywania różnorodnych smaków i tradycji kulinarnych. Udział w ogólnopolskich konkursach kulinarnych przyczynił się do wzrostu prestiżu Fundacji oraz promocji regionu świętokrzyskiego jako miejsca, gdzie kulinaria są ważnym elementem kultury i dziedzictwa. W 2023 roku Zarząd Fundacji obradował 4 razy, a Rada Fundacji 2 razy. We wrześniu 2023 roku zmieniła się osoba pełniąca funkcję członka Rady Fundacji.